Ricas empanadas dulces

Generalmente cuando escuchamos la palabra, empanadas, pensamos en algo salado, pero dejemos esta conversación para otra ocasión. Hoy quiero compartirte algo deliciosamente diferente, Empanadas Dulces. En México preparamos estos deliciosos paquetes en casa o bien los compramos en la panadería. Soy muy populares en las fiestas y eventos especiales.

Increiblemente, mis hijos no habían escuchado de ellas ¿puedes creerlo?

Cada año nuestras celebraciones de Navidad se extienden hasta el 6 de enero, cuando celebramos el Día de Reyes. Esto es grande en nuestra casa, especialmente este año 2017 cuando mis hijos por primera vez todavía estarán de vacaciones. Es una gran excusa para seguir pachangueando y para probar nuevos platillos. y creo que es el día perfecto para que mis hijos disfruten de estas deliciosas empanadas. Ya comenzaremos las resoluciones de año nuevo después.

Seguro que estás pensando. «Si, Silvia, pero ¡es mucho trabajo!» y yo te diría, no, no estas. Las empanadas de hoy son fáciles, convenientes y divertidas de hacer, no te preocupes. La pastra hojaldrada sólo necesita descongelarse, y extenderse, y el relleno es muy simple. Sólo combina el queso crema que expertos Chefs han creado con un poco de fruta y ya.

Antes de darte la receta sólo quisiera comentarte un poco sobre la pasta hojaldrada. Lee muy bien las instrucciones del paquete y síguelos al pie de la letra. Congela la pasta hojaldrada hasta el día en que prepararás las empanadas. Saca los rollos de la caja y de todo su envoltorio. Déjalas descongelar a temperatura ambiente por no más de 40 minutos. La pasta hojaldrada deberá desdoblarse fácilmente pero deberá estar fría al tocarla. Bueno, eso es todo, ahora la receta.